Reisfoto »Thailand» Echte Thaise Tom Yam Kung-soep thuis: een gedetailleerd recept
Alle toeristen die Thailand hebben bezocht, hebben waarschijnlijk al waardering voor de traditionele Thaise keuken. Persoonlijk waardeerde ik niet alleen de traditionele Thaise keuken, maar probeerde ik ook exotisch eten, lees het zeker, het blijkt dat insecten niet zo eng zijn als ze lijken.
In dit artikel zullen we het hebben over een zeer smakelijk en traditioneel Thais gerecht - de echte Tom Yam Kung-soep, ik zal je in detail en in volgorde vertellen over de bereiding van dit gerecht. De echte Thaise soep Tom Yam Kung wordt gemaakt van ingrediënten als gember, chilipepers, vissaus, champignons, garnalen en andere ingrediënten, waar ik het later nog over heb.
Voor alle toeristen die dit gerecht nog niet hebben geprobeerd, raad ik het zeker aan om het te koken, de smaak van Thailand zal voor altijd in je ziel blijven, en sommigen zullen zelfs herinneringen oproepen aan een geweldige vakantie in een warm land!
Dus laten we beginnen met het koken van Thaise Tom Yam Kung-soep, ik zal meteen één ding zeggen, het recept is heel eenvoudig, dus iedereen kan deze soep thuis 10 - 20 minuten koken, en ik zal je vertellen hoe je het moet doen later.
Na bijna zes maanden in Thailand te hebben gewoond, merkte ik dat deze soep in Thailand in zeer kleine hoeveelheden wordt gekookt en op een bepaald moment houden ze er niet van om een hele week voor de toekomst te koken, zoals gebruikelijk is voor de arbeidersklasse in Rusland , dus we kiezen voor een kleine container waarin alles zal plaatsvinden.
Alle ingrediënten voor Tom Yam Kung-soep die we nodig hebben om te koken:
- 2 grote glazen water (1 el. = 500 ml)
- Garnalen in een hoeveelheid van 15 stuks (garnalen kunnen desgewenst worden vervangen door Tofu-kaas of kip)
- 2 stengels citroengras
- 7 kleine plakjes galangan (of gember)wortel
- 4 limoenblaadjes
- 4 oesterzwammen
- 1 middelgrote tomaat
- 1 middelgrote ui
- 4 theelepels pasta - Chili
- 12 eetlepels kokosmelk
- 7 eetlepels vissaus
- 7 eetlepels limoensap
- 1 theelepel suiker
- Basilicum en groene uien, een paar snufjes
- 1 theelepel droge kippen- of paddenstoelenbouillon
Alle kruiden en groenten kunnen nu in één supermarkt in jouw stad worden gekocht, dus dit zal niet veel werk opleveren, de gedetailleerde lijst voor de Thaise Tom Yam Kung-soep is niet klein, maar het resultaat zal je niet teleurstellen.
Alle groenten zijn gemodelleerd in grote plakjes, dit is nodig zodat ze niet in pap veranderen, citroengrasstengels moeten licht worden geplet met je handen en in stukjes van 5 centimeter lang worden gesneden. Na het koken wordt het citroengras uit de soep gehaald, dat hebben we alleen nodig voor de smaak.
Het is ook het vermelden waard over de limoenblaadjes, zorg ervoor dat je ze in twee delen breekt voordat je ze in kokend water gooit. Wat betreft chilipepers, dit is misschien wel het meest benodigde ingrediënt in Thaise Tom Yam Kung-soep. Je regelt de scherpte van de soep zelf, als je de hele peperpeul erin doet, zal de scherpte niet erg opvallen, als je in stukjes snijdt, voel je de pikantheid al.
Oesterzwammen moeten in lange stukken worden geselecteerd, ook snijden we de ui en tomaten in grote stukken. We snijden de groene uien ook in grote, lange stelen, ongeveer 3 centimeter lang, zetten ze op een aparte plaats, we hebben de uien helemaal aan het einde nodig.
Wij maken de garnalen schoon, jij weet hoe je hem moet schoonmaken, hier is niets ingewikkelds aan. Nou, alles lijkt te zijn gesneden, je kunt beginnen met het koken van Thaise Tom Yam Kung-soep, en hiervoor zetten we een pan water en wachten tot het kookt. Doe gemberwortel, limoenblaadjes en citroengras in kokend water. Als je besluit om Thaise soep met tofu of kip te koken, moet je ze eerst in het water gooien en wachten tot ze half gaar zijn.
Begin na een minuut koken, nadat je de eerste ingrediënten in kokend water hebt gedruppeld, uien en een theelepel suiker, champignons, vissaus in de juiste hoeveelheid en limoen. We proberen de bouillon, als er iets ontbreekt, dan voegen we het naar onze smaak toe, ik heb altijd niet genoeg zout, dus ik giet er meer in dan nodig is. Trouwens, je kunt vissaus toevoegen in plaats van zout.
Voeg vervolgens de tomaten- en chilipasta toe, wacht nog een minuut en voeg de benodigde hoeveelheid kokosmelk toe, zoals aangegeven in de gedetailleerde ingrediëntenlijst. Alles, de soep is klaar, doe de garnalen erbij en haal van het vuur. We sluiten het deksel en wachten nog drie minuten tot de soep gestoomd is.
We schenken de soep in kommen, decoreren met basilicum en groene uien en hier is hij dan, de echte Thaise Tom Yam Kung soep in huis, een klein stukje Thailand op tafel! Ik ben helemaal vergeten je eraan te herinneren dat, volgens de Thaise traditie, soep wordt geserveerd met een klein bord rijst, rijst maakt het mogelijk om de pittigheid van de soep te doven en vervangt brood, dus schrik niet als er een portie rijst wordt geserveerd bij de soep in een restaurant. Veel plezier met reizen met travel-picture.ru!
