Hoe maak je thuis glühwein? Waar kan ik een heerlijk recept krijgen om thuis glühwein te maken? Laten we met dit drankje omgaan en leren hoe je het goed kunt maken volgens het klassieke recept, en vergeet niet dat dit drankje niet alleen bedwelmend is, maar ook genezend, het kan worden gebruikt als een remedie tegen verkoudheid, maar eerst en vooral.
Als ik op oudejaarsavond verschillende beurzen of evenementen bijwoon, kom ik steeds vaker nep-varianten van deze drank tegen, die worden doorgegeven als echt echte glühwein, sterker nog, ze smaken als een gewoon drankje gemaakt van gewone goedkope wijn die in winkels kan worden gekocht tegen de laagste prijzen.... Hoe kom je erachter en hoe kook je glühwein thuis, wat is er nodig voor een klassiek recept? Laten we het uitzoeken.
Welke wijn kies je voor het maken van heerlijke glühwein?
Natuurlijk zullen velen unaniem zeggen dat het maken van glühwein thuis een zeer goede wijn vereist, hoe duurder en langer rijping, hoe beter. In feite vergist u zich diep, hoewel ik het met u eens ben over de prijs van wijn, maar wat betreft het rijpen, we kopen in geen geval oude rode wijn voor glühwein.
Alles is heel eenvoudig, oude wijn begint bij verhitting tannines af te geven, de smaak van zo'n drankje gaat onmiddellijk verloren en wordt plakkerig, een echte fan van klassieke drankjes zal het niet eens drinken, maar een gewoon persoon zal niets voelen, hoewel het verschil duidelijk zal zijn.
Om echte glühwein te bereiden, raad ik aan om de nieuw geproduceerde tafelexemplaren in de winkel van dichterbij te bekijken, dergelijke wijnen hebben in de regel een zeer sappige en uitgesproken smaak, dit is wat we nodig hebben. Bovendien zal het gehalte aan tamine hier in een zeer lage concentratie zijn. Ben je thuis in druiven, dan kijken we naar rassen als: Dornfelder en Zweigelt.
Nu de wijn op orde is, gaan we verder met de volgende stap in het recept voor het maken van glühwein thuis - kruiden!
Welke kruiden zijn nodig bij het maken van glühwein thuis?
Het is mogelijk om het klassieke glühweinrecept thuis naar de realiteit te vertalen, maar als je een van mijn adviezen opvolgt - koop nooit kant-en-klare en gemalen kruidenmengsels, neem alles apart en niet gemalen, zodat de kruiden hun smaak en aroma veel behouden meer dan een pakje gemalen piment.
Hier kun je alles toevoegen wat je wilt, er zijn geen strikte verhoudingen, er is alleen je smaak en verslaving, die zal verschijnen na het proberen van verschillende opties voor drankjes. Ik raad aan om deze kruiden eens nader te bekijken:
- kaneel
- kruidnagel
- piment,
- kardemom,
- sinaasappelschil
- wat gember
- en andere favoriete kruiden
Veel mensen koken graag thuis glühwein met een overwicht van de smaak van zoetheid, in dit geval doet iedereen suiker, maar ik raad je aan om je regels een beetje te veranderen en naar rietsuiker te kijken, het effect zal adembenemend en compleet anders zijn, in tegenstelling tot wat je eerder kookte.
Welnu, en het allerlaatste dat ik je zou willen adviseren, voordat we verder gaan met verschillende recepten voor het maken van glühwein thuis - zorg ervoor dat je de drank warm of warm drinkt, verwarm hem niet een tweede keer, nadat de smaak opnieuw is opgewarmd en het aroma zal niet meer hetzelfde zijn.
Het recept voor zelfgemaakte klassieke glühwein.
We hebben uitgezocht welke wijn en kruiden het meest geschikt zijn voor een heerlijk glühweinrecept bij het thuis bereiden, dus laten we aan de slag gaan. Wat hebben we nodig?
Ingrediënten voor het maken van glühwein thuis:
- Rode wijn 1,5 liter
- Rum 350 - 400 ml
- Vanillestokje - 1st. (overdwars in twee stukken gesneden)
- Kaneel - 1 stokje
- Anjer - 5 stuks
- Anijs - 5 stuks
- Oranje - 1 stuk
- Citroen - 1 stuk
- Kardemom - 5 zaden
- Piment - 5 erwten
- Gember - 1 klein plakje
- Rozijnen - 100 gram (niet meer)
- Rietsuiker (bruin) - 100 gram
Nadat je alle ingrediënten in de gewenste massa en hoeveelheid hebt gekocht, alles volledig mengen en aan de kook brengen, zodra de eerste bubbels verschijnen (70 - 80 graden), onmiddellijk van het vuur halen. Sluit hem vervolgens goed af met een deksel, je kunt hem ook afdekken met een warme doek (deken), en 30 minuten op een donkere plaats laten staan. Hier is een echte klassieke glühwein, die gemakkelijk thuis te maken is.
Trouwens, als je frisdrank voor kinderen wilt krijgen, verander dan de eerste twee punten in sap (ik raad aan om sinaasappel- of appelsap te overwegen).
Vergeet niet te experimenteren met de ingrediëntenlijst, probeer bijvoorbeeld eens een appel aan deze kruiden toe te voegen - je krijgt een drankje met een pittige appel, zo'n drankje is nu meer dan gevraagd. Nou, nu kent iedereen thuis wel een heerlijk recept voor glühwein. Het enige wat u hoeft te doen is naar de winkel gaan, de juiste ingrediënten kiezen en thuis glühwein maken, wat een zeer goede optie zal zijn voor de nieuwjaarsvakantie.
