De pittoreske streek van de Elzas leek ons ongetwijfeld de meest romantische wijnstreek Frankrijk... Terwijl we door de straten van Elsische steden en dorpen liepen, leken we in het landschap van een middeleeuws sprookje te zijn: balkons vol bloemen, smalle geplaveide straatjes, weelderige wijngaarden en gezellige restaurants die uitnodigen om de Franse keuken en unieke Elzasser wijnen te proeven.
Bekend shukrut (kool gestoofd met worst), gestoofde groenten, uientaarten, lokale kazen, maar we zullen een apart artikel over kazen hebben, daar valt wel wat over te vertellen. Al deze geweldige gerechten worden natuurlijk aangevuld met verschillende soorten wijn.
Alle wijngaarden van de noordoostelijke regio van Frankrijk zijn gunstig gelegen langs glooiende heuvels, in de vorm van een lint van ongeveer 100 kilometer lang, dat van noord naar zuid loopt. De schilderachtige weg van de Elzas, die parallel loopt aan de wijngaarden, heet "Wijnroute Elzas”En is een grote toeristische trekpleister.
Als u van de ene stad naar de andere rijdt, kunt u niet alleen de uitgestrekte wijngaarden zien, maar ook kennis maken met de producenten van de regio, de tradities en wijnfeesten die jaarlijks in de Elzas worden gehouden. We schreven over een vakantie in ons artikel over het wijnfestival in Bordeaux. De mooiste tijd in de Elzas is de zomer en de herfst, wanneer bloemen betoveren met hun kleuren, de zon onophoudelijk schijnt en de druiven aan de wijnstok rijpen.
Natuurlijke factoren
Natuurlijke factoren zorgen voor een bijzonder microklimaat in de Elzasser wijngaard, waardoor de omstandigheden voor het telen van druiven ideaal zijn. Vogezen in het westen verzachten ze de invloed van de Atlantische Oceaan, beschermen ze tegen regen en wind. Er is weinig regen in de Elzas en veel zon, dus de wijnstok blijft de hele dag warm. Lange zomers en warme herfst zorgen ervoor dat druiven lang kunnen rijpen en suiker kunnen ophopen.
Riesling
riesling (21,9%) - ongetwijfeld de koning van de Elzasser wijnen. Kenmerkend is de combinatie van een hoge zuurgraad en een hoog suikerpotentieel. Het aromatische assortiment is uniek: in Rieslings van verschillende rijpingsperioden vindt u een boeket van aroma's - van groene appels tot sappig tropisch fruit, evenals de verfijning van rozenblaadjes. In de regel hebben ze een uitgesproken toon met een grote hoeveelheid mineralen, wat de structuur benadrukt. Het bewaarpotentieel van dit type wijn is gewoon geweldig.
Gewürztraminer
Gewürztraminer (19,4%) - een andere unieke Elzas-variëteit, produceert zeer droge en trillende wijnen met een hoge zuurgraad en heeft de meest elegante frisheid in vergelijking met andere druivensoorten. voorvoegsel "gewürz"Vertaalt als"kruidig, aromatisch”, En de wijnen ervan zijn letterlijk verzadigd met een bloemig aroma.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - deze variëteit heeft een licht verzadigd, maar verbazingwekkend boeket met karakteristieke tekenen van waas: het aroma van kreupelhout, paddenstoelen, mos, gedroogd fruit, abrikozen, honing, bijenwas en andere aroma's. Volgens de eigenschappen van wijn uit: Pinot gris lijkt meer op rode wijn dan op witte.
Pin blanc
Verscheidenheid Pin blanc (21,2%). In Frankrijk, in de Elzas, maken ze Creman d'Alsace, omdat het vroeg wordt geoogst, heeft het een hoge zuurgraad en dient het als de perfecte basis voor de productie van mousserende wijn.
Muscat
Muscat (2,3%) verschilt van de zoete Muscats van Zuid-Frankrijk in zijn droge karakter. Het is een zeer aromatische Elzasser wijn, en zijn smaak is een uitstekende indicatie dat hij niet zal worden overgedragen op een andere wijn - het is de smaak van verse druiven.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) is een lichte en delicate wijn met aromatische tonen van kersen, frambozen en zelfs bramen. Het kookproces verloopt noodzakelijkerwijs door veroudering in eikenhouten vaten. De ingrediënten voor dit type wijn geven het een complexe en verdikte structuur, evenals de kleur en smaak die rijk is aan deze vruchten.
Welnu, nu je weet over de Elzas en zijn wijnroute, evenals over alles wat interessant is in de wereld van Frankrijk en andere fascinerende landen van de wereld, kun je erachter komen door je te abonneren op onze nieuwsbrief op de website reis-foto.ru
