"Er is geen liefde die oprechter is dan de liefde voor eten", zei George Bernard Shaw ooit. We voegen eraan toe dat er misschien geen betere manier is om de cultuur te leren kennen dan door de lokale keuken te proberen. Hieronder staan de kruizen op de kaart om hun lokale specialiteiten te bezoeken en te proeven.
- Paella in Valencia, Spanje
- Nasi Lemak, Maleisië
- Pincho in San Sebastian, Spanje
- Pastel de Nata in Lissabon
- Mol in Puebla, Mexico
- Sichuan-stoofpot, China
- Authentieke Tajine, Marokko
Het is dit klassieke gerecht op rijstbasis dat in je opkomt als je aan de Spaanse keuken denkt. En de beste plaats om deze zeevruchtenpilaf te proberen is Valencia. Vergeet de bodem van de pan niet, hier zit de knapperigste rijst.
Het nationale gerecht van Maleisië is nasi lemak, aromatische rijst in kokosmelk geserveerd met sambalsaus. Gebakken krokante toast, ansjovis, pinda's en komkommers gekookt met pandanusbladeren (boomplant). Mmm... Dit eten vind je op bijna elke hoek.
Onder de steden die stijgen in de ranglijst van de beste keukens, heeft San Sebastian zijn eigen Pincho, gekookt volgens ongebruikelijke recepten in dit paradijs aan de Baskische kust.
Deze custardcake met citroen, kaneel en vanille tinten is een onmisbaar attribuut van de Portugese keuken. Vettig van binnen, krokant van buiten - heerlijk!
De originele Mole kan alleen worden geproefd in de stad Puebla. Pittig-zoete combinatie: chocolade, anijs, koriander, sesamzaad, amandelen, pinda's, oud brood, bruine suiker, rozijnen, chocolade en rijpe bananen. Dit gerecht is niet zo gemakkelijk te bereiden!
Dit gerecht is niet voor bangeriken. Sichuan is voor wie houdt van specerijen, scherpte en tranen.
Deze langzaam gegaarde hartige stoofpot, meestal met gehakt vlees, gevogelte, vis en veel kruiden en specerijen, geeft je een kijkje in de Marokkaanse ziel. Bereid in een aardewerken pot met een conisch deksel, wordt het gerecht geserveerd met couscous of brood. Het is overal in Marokko te vinden.
